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AMOUR FOU Bio

AMOUR FOU Bio

Winzer / Hersteller: J. Jurtschitsch
Jahrgang: 2017
Weinfarbe: Weiß
Flaschengröße: 0,75l
Alkoholgehalt: 12,5%
6302417

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Auf der Suche nach einem zeitlosen Veltliner mit großem Alterungspozential, der nicht durch... mehr

Auf der Suche nach einem zeitlosen Veltliner mit großem Alterungspozential, der nicht durch flüchtige Primärfrucht geprägt ist, arbeiten das Weingut seit 2009 mit Maischegärung bei Grünen Veltliner ähnlich wie im Ausbau von Ihrem Pinot noir. Schonend gerebelt wurden die Beeren (diese stammen vom Loiserberg) im 500 Liter Edelstahl Tank vergoren und für 10 Wochen auf der Maische belassen. Nur der freiablaufende, helle und anfangs sehr reduktive fertige Wein (keine Presscharge) wurde danach für 6 Monate in ein kleines neutrales Holzfass gelegt.

Woche für Woche wurde die Frucht – durch den Sauerstoffeinfluss des Holzes – immer präziser und feiner. Das Ziel der Maischevergärung war möglichst viel Struktur und Spannung am Gaumen zu erhalten, dies auch in warmen Jahren, wo die Säure beim Grünen Veltliner oft schnell verschwindet.

Zusatzinformationen über das Produkt mehr
Land: Österreich
Region: Kamptal
Winzer / Hersteller: J. Jurtschitsch
Weinfarbe: Weiß
Rebsorte: Grüner Veltliner
Jahrgang: 2017
Verpackungseinheit: 1
Flaschengröße: 0,75l
Alkoholgehalt: 12,5%
Bio: Ja
Cuvee: Nein
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