Pinot Noir Reserve Bio 0,75L
Die Reben für den Pinot Noir Reserve finden sich in zwei Weingärten, die von unterschiedlichen Attributen geprägt sind. In der Ried Schenkenbichl wurzeln sie in kalkigem Untergrund, während die Ried Steinberg auf Gneisfundamenten basiert, die ein paar hundert Millionen Jahre älter sind.
Mindestens so gravierend wie die geologischen, sind die klimatischen Unterschiede, die vor allem durch anders gelagerte Expositionen und eminente Höhenunterschiede (die Parzellen der Ried Steinberg befinden sich oben am Berg, die auf der Ried Schenkenbichl tiefer gelegen am Hang) verursacht werden. Aufgrund unterschiedlicher Lesezeitpunkte werden die beiden Lagen separat vergoren, wobei ein Teil der Trauben gerebelt wird und ein Teil als ganze Beeren mitsamt der Kämme im Gärständer landet. Der Ausbau findet über 20 Monate und mehr in 300-500 Liter fassenden Holzfässern in unserem Naturkeller statt. Der Wein wird ungefiltert abgefüllt.
24,72 €
% 30,90 € (20% gespart)
Sofort versandfertig, Lieferzeit 2 - 3 Werktage
Sofort versandfertig, Lieferzeit 2 - 3 Werktage
Kunden kauften auch
Kunden haben sich ebenfalls angesehen
