Blanc de Noirs Große Reserve Brut Natur Bio 0,75L
Für diesen Blanc de Noirs wurden Pinot Noir und St. Laurent Trauben in herausragender Qualität aus einem exzellenten Jahrgang selektiert. Die Lese erfolgte sorgfältig von Hand, in kleinen Kisten mit niedriger Schütthöhe, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Das knackig-frische Traubenmaterial gelangte auf kürzestem Weg in den Keller und wurde dort schonend gepresst. Nach der spontanen Gärung reifte der Grundwein mehrere Monate in einem großen Fass aus heimischer Eiche, bevor er für die traditionelle Flaschengärung abgefüllt wurde.
Den entscheidenden Beitrag leistete danach die Zeit: Über vier Jahre lagerte dieser Jahrgangssekt auf der Hefe – bis Oktober 2023 – und entwickelte dabei jene Tiefe, Balance und Finesse, die ihn auszeichnen. Nach dem händischen Rütteln jeder einzelnen Flasche erfolgte das Degorgement. Die Dosage bestand einzig aus dem gleichen Sekt – Brut Nature, um den Charakter des Weingartens so unverfälscht wie möglich zu bewahren.
49,00 €
| Menge | Staffelpreis |
|---|---|
| bis 5 |
49,00 €
(65,33 € / 1 Liter)
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| ab 6 |
44,10 €
(58,80 € / 1 Liter)
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