Spätlese Riesling Permstein Bio 0,75L
Die Rieslingreben des Weinguts wachsen auf dem Permgestein des Zöbinger Heiligensteins, einer geologisch einzigartigen Lage mit über 250 Millionen Jahre alten Sedimenten und vulkanischen Quarzporphyren. Die Besonderheit von Klima, Boden und dem nahen Kampfluss schafft ideale Bedingungen für den Riesling-Anbau. Die Trauben für diese Spätlese wurden am 28. Oktober 2021 händisch und botrytisfrei gelesen. Aufgrund der Herkunftsregelung für Lagenbezeichnungen im Kamptal die keine Spätlesen erlaubt wurde der Wein nach dem geologischen Ursprung „Zöbinger Perm“ benannt.
Die Vinifikation erfolgte mit möglichst minimalem Eingriff: Die spontanvergorene Maische reifte sechs Monate auf der Vollhefe im Stahltank, gefolgt von einer zwölfmonatigen Lagerung zur natürlichen Sedimentation. Der Ausbau erfolgte bewusst langsam, um dem Wein Raum zur eigenständigen Entwicklung zu geben.
29,50 €
| Menge | Staffelpreis |
|---|---|
| bis 5 |
29,50 €
(39,33 € / 1 Liter)
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| ab 6 |
26,55 €
(35,40 € / 1 Liter)
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