Furmint "H" Hasznos 0,75L Tokaj

Der FURMINT H ist der dritte Wein der Einzellagen-Furmint-Serie und stammt aus dem Weinberg Hasznos, der erstmals 1467 erwähnt wurde und dessen Name „Nutzen“ oder „Fruchtbarkeit“ bedeutet – ein Hinweis auf seine historische Bedeutung als Spitzenlage. Hasznos liegt höher als Görbe oder Túróska, auf 230 bis 260 Metern Seehöhe, mit süd-südöstlicher Ausrichtung. Die lange Sonneneinstrahlung bei zugleich kühleren Temperaturen sorgt für vollreife Frucht bei bewahrter Frische. Die Geologie ist komplex: vulkanischer Rhyolith, Rhyolith-Tuff, verkieselter Tuff, Andesit, Quarzit und alluviale Böden mit steinigen, kargen Flecken prägen den mineralischen Charakter.

Der FURMINT H wird sanft gepresst, spontan mit natürlichen Hefen vergoren, sechs Monate auf der Vollhefe und weitere sechs Monate auf der Feinhefe in einem 500-Liter-Fass und einem Edelstahltank ausgebaut. Der biologische Säureabbau erfolgt spontan, ohne Schönung, mit schonender Filtration und minimaler Schwefelgabe. 

In der Nase zeigt der FURMINT H ein wärmeres, einladendes Duftprofil mit Aromen von reifem Apfel, Birne, gelben Blüten, nussigen Noten und einem Hauch steiniger, rauchiger Reduktion. Feine Akzente von Kokosnuss, Muskatnuss, Kardamom und kräutrig-würziger Frische erinnern an Kapuzinerkresseöl. Am Gaumen ist er mittelgewichtig, konzentriert und knochentrocken, mit nussiger Komplexität, Kardamom, etwas Zimt und feiner Holzwürze. Der etwas höhere Alkohol ist harmonisch eingebunden und stützt die dichte Struktur, während ein kraftvoller mineralischer Kern in ein langes, salzig-würziges Finale trägt. Miso, zerstoßener Stein und ein feiner floraler Nachhall runden das vielschichtige, elegante Bild ab.