Der frühere Fleischhauer produziert auf ca. 12 ha Rebfläche extrem dichte, nicht unbedingt gebietstypische, aber sehr individuelle Weine. Schwarz Weiß ist eine wuchtig-fruchtig-mächtige Cuveé mit hauptsächlich Chardonnay. Schwarz Rot ein Wein, der an moderne Spanier, Neue Welt oder Rhône erinnern mag. Mit der „A Lita“-Serie füllt Schwarz absolute Top-Qualität auch in der 1-Liter-Flasche ab.
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