Weißburgunder Sand & Schotter Bio 0,75L

Seit dem Jahrgang 2020 füllt Daniel Jaunegg seine Weine aus dem Eichberg unter dem Namen "Sand & Schotter" ab. Die Hügelkette des Eichbergs liegt auf rund 500 m Höhe, wo sich steile, exponierte Lagen finden. Die Weingärten sind von kühlenden Wäldern umgeben, auch die Nähe zur Koralpe trägt zum kühlen Klima bei. Die leichten Sand- und Schotterböden aus Flussablagerungen bzw. Sandstein verleihen den herkunftstypischen Weinen aus dem Eichberg Mineralität, Würze und Finesse.

Alle Sand & Schotter-Weine sind spontanvergoren und reifen ca. 15 Monate in großen, gebrauchten Holzfässern oder Stahltanks, werden unfiltriert und ungeschönt, mit minimaler Zugabe von Schwefel abgefüllt.

Eleganter Burgunder mit feiner Säurestruktur, tiefgründig, vielschichtig, eher fordernd als schmeichelnd. 15 bis 35 Jahre alten Reben.