ZUNDER Bio

"Zunder" verbindet Messerschmied und Winzer - Wolfgangs erster Wein!

2016 wollte Wolfgang seine Erfahrungen im Weinbau auch in seinen ersten, eigenen Wein stecken. Da wir in Kapfenstein aber fast 80 % Frostschaden hatten, machte er sich auf "Traubensuche". Im Carnuntum in Niederösterreich wurde er fündig und kaufte ca 2000kg Biotrauben oder Sorte Gewürztraminer.
Die Trauben wurden für 3 Tage in einem Maischetank spontan angegoren, gepresst und für den Gärungsverlauf in den Stahltank gepumpt. Der Wein lagert bis zur Füllung in 600 Liter Fässern aus Kapfensteiner Eiche.

"Ausgeprägtes Rosenaroma, Rosmarin und Muskatnuss, kombiniert mit Mango, kräftiger Körper und langer Abgang."