Pinot Noir vom Opok Bio 0,75L

Reife Amarena-Kirsche Lakritze, fleischig-frische Frucht, komplex, fein, sehr strukturiert, gute Länge, Feinheit & Finesse!

Die ersten Rebstöcke, die 2006 am Buchertberg gepflanzt wurden, waren Pinot-Noir-Reben. „Der Bub muss verrückt sein!“, hieß es damals. Doch diese wunderbare, wenn auch anspruchsvolle Rebsorte findet hier perfekte Bedingungen vor. Die Steiermark ist kühler als viele andere Anbaugebiete in Österreich. In Kombination mit dem besonderen Kleinklima und den kalkhaltigen Opok-Böden des Buchertbergs entsteht eine einzigartige Basis für charakterstarke Weine.

Alle Weine des Weinguts werden auf natürliche Weise gekeltert, ausschließlich mit den eigenen Hefen aus dem Weingarten vergoren und ohne weitere Eingriffe ausgebaut. Dieser Ansatz bringt Weine hervor, die ihre Herkunft besonders deutlich widerspiegeln. Viele der Weine reifen in Fässern aus Holz aus dem eigenen Eichenwald, wodurch das Terroir – der Geschmack der Herkunft – noch stärker zur Geltung kommt. Vor der Abfüllung wird lediglich eine geringe Menge Schwefel zugesetzt, um die Qualität des Weines zu bewahren.