Gemischter Satz Holzburg Bio 0,75L

Der Gemischte Satz hat am Wagram eine lange Tradition, insbesondere in der Ried Hausberg, wo acht verschiedene Rebsorten bunt gemischt wachsen, gemeinsam geerntet und verarbeitet werden. Der Weingarten liegt unterhalb eines Wäldchens mit Überresten einer mittelalterlichen Holzburg. Nach einer Maischestandzeit von zwölf Stunden reift der Wein fast ein Jahr auf der Vollhefe, sowohl im großen Holzfass als auch im Beton-Ei. Dies verleiht ihm eine konzentrierte, vielschichtige Textur sowie ein großes Reifepotenzial. In der Aromatik zeigt er sich mit Noten von Honig und vollreifen Birnen. Da jede Ernte durch die unterschiedlichen Bedingungen des Jahrgangs geprägt ist, bleibt dieser authentische Wein stets spannend und einzigartig.