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GEMISCHTER SATZ Bernhardt

GEMISCHTER SATZ Bernhardt

Winzer / Hersteller: Ingrid Groiss
Jahrgang: 2015
Weinfarbe: Weiß
Rebsorte: Cuvée Weiss
Rebsorten Cuvée: Gemischter Satz
Flaschengröße: 0,75l
Alkoholgehalt: 13,5%
6396915

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Sorte: 100 % Gemischter Satz Riede: Sauberg Boden: Kalkhaltiges Konglomerat Alter der Reben: 60... mehr

Sorte: 100 % Gemischter Satz
Riede: Sauberg
Boden: Kalkhaltiges Konglomerat
Alter der Reben: 60 +
Lese: selektive Handlese Anfang November 2015

Verarbeitung: Vollreife Beeren - ohne Stiele und unverletzt (nicht gequetscht) - wurden
in ein 500L Fass gegeben. Die Zwischenräume wurden mit Most aufgefüllt und die Beeren
spontan vergoren. Durch diese sehr langsame interzelluläre Gärung (Gärung innerhalb der
Beere) wird ein wesentlich komplexeres Aromenspektrum als bei Mostgärungen extrahiert.
Ebenso zeigt sich ein ausdrucksstärkeres Tanningerüst. Im August 2016 wurde der Wein
aus dem Fass gezogen, die Beeren wurden händisch ausgedrückt (bewusster Verzicht auf
mechanische Pressen um keine unerwünschten Phenole auszulaugen) und der Wein
einmalig minimal geschwefelt. Ungeschönt, unverfälscht und unfiltriert abgefüllt im Mai 2017.


Analytik: 13,5 % vol., Restzucker 1,2 g/L, Säure 6,5 g/L
Optimale Genussreife: von 2017 bis 2027

Zusatzinformationen über das Produkt mehr
Land: Österreich
Region: Weinviertel
Winzer / Hersteller: Ingrid Groiss
Weinfarbe: Weiß
Rebsorte: Cuvée Weiss
Rebsorten Cuvée: Gemischter Satz
Jahrgang: 2015
Verpackungseinheit: 1
Flaschengröße: 0,75l
Alkoholgehalt: 13,5%
Bio: Nein
Cuvee: Ja
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