GEMISCHTER SATZ Bernhardt

GEMISCHTER SATZ Bernhardt

Maischevergoren!

Weingut: Ingrid Groiss

Jahrgang: 2015

Rebsorte: Gemischter Satz

Flaschengröße: 0,75l

Art.Nr.: 6396915

Alkoholgehalt: 13.5%

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Beschreibung

Details

Sorte: 100 % Gemischter Satz
Riede: Sauberg
Boden: Kalkhaltiges Konglomerat
Alter der Reben: 60 +
Lese: selektive Handlese Anfang November 2015

Verarbeitung: Vollreife Beeren - ohne Stiele und unverletzt (nicht gequetscht) - wurden
in ein 500L Fass gegeben. Die Zwischenräume wurden mit Most aufgefüllt und die Beeren
spontan vergoren. Durch diese sehr langsame interzelluläre Gärung (Gärung innerhalb der
Beere) wird ein wesentlich komplexeres Aromenspektrum als bei Mostgärungen extrahiert.
Ebenso zeigt sich ein ausdrucksstärkeres Tanningerüst. Im August 2016 wurde der Wein
aus dem Fass gezogen, die Beeren wurden händisch ausgedrückt (bewusster Verzicht auf
mechanische Pressen um keine unerwünschten Phenole auszulaugen) und der Wein
einmalig minimal geschwefelt. Ungeschönt, unverfälscht und unfiltriert abgefüllt im Mai 2017.


Analytik: 13,5 % vol., Restzucker 1,2 g/L, Säure 6,5 g/L
Optimale Genussreife: von 2017 bis 2027

Zusatzinformationen

Zusatzinformationen

Name GEMISCHTER SATZ Bernhardt
Alkoholgehalt 13.5
Stück im Set 1
Flaschengröße (l) 0,75
Winzer Ingrid Groiss
Weinfarbe Weiß
Cuvée Ja
Rebsorte Gemischter Satz
Jahrgang 2015

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