Ried Ulm Nussberg 1.ÖTW Bio 0,75L Wiener Gemischter Satz DAC

Trauben aus der Top-Riede Ulm, einem sehr steilen Südhang im Osten des Nussberges, extrem kalkige Böden. 9 Traubensorten – Weißburgunder, Neuburger, Welschriesling, Grüner Veltliner, Sylvaner, Zierfandler, Rotgipfler, Traminer, Riesling, vergoren teilweise im gekühlten Stahltank, teilweise in großen Eichenfässern, rund ein Jahr auf der Feinhefe gereift.

In der Nase zarte Wiesenkräuter, mineralischer Touch, feine Birnenfrucht, kandierte Orangenzesten. Saftig, elegant, reife Apfelfrucht, etwas Mango, finessenreiche Säurestruktur, salzig-zitronig im Abgang, mineralisch, feiner Speisenbegleiter.