„Ein jedes Ding muss Zeit zum Reifen haben.“ William Shakespeare
Die Schnelllebigkeit und Ungeduld unserer Zeit bringen es mit sich: Viele Weine werden zu früh getrunken – häufig, bevor sie ihre ideale Reife und Bestform erreicht haben. Vor allem bei komplexen, tiefgründigen und teuren Weinen bringt man sich dabei um den Genuss. Winzer sagen, sie würden die Weine gerne länger lagern, damit sie im idealen Reifezustand getrunken werden, aber der Handel reiße ihnen den jeweils neuen Jahrgang aus den Händen, kaum dass er gefüllt ist. Der Handel sagt, die Endkunden fragen stets nach dem neuesten Jahrgang. Keiner übernimmt gerne die Lagerkosten, niemand hat gern viel Kapital gebunden. Dazu kommt: Viele Kunden möchten die Weine nicht so lange zuhause lagern, bis sie trinkreif sind, sondern gleich nach dem Kauf genießen.
Diesen Teufelskreis wollen wir durchbrechen: Daher finden Sie in dieser Kategorie hier gereifte Weine, bereits jetzt gut in Form, aber durchaus noch mit Lagerpotenzial.
