Ein mit nur 15 ha Rebfläche kleiner, feiner, 1895 gegründeter Familienbetrieb, unabhängig von großen Champagner-Häusern und -marken, der seit 1929 aus eigenen Trauben unter eigenem Namen Champagner produziert und bereits seit 1989 – als einer von nur ganz wenigen in der Region – biodynamisch arbeitet: Auf diesen Eckpfeilern ruhen die hohe Qualität und der eigenständige Charakter der Fleury-Champagner. Die hauptsächlich aus Pinot Noir, aber auch Chardonnay und Pinot Blanc produzierten Schaumweine zeichnen sich durch viel Individualität, Terroir und Frische aus, tragen die deutliche Handschrift der Winzerfamilie und sind dabei erstaunlich preiswert.
