Olivier Binet und Pierre Jacquet arbeiten auf ihrem kleinen, 1999 gegründeten 9-Hektar-Weingut in Faugères, in der südfranzösischen Languedoc, kompromisslos biodynamisch.
Alte, in Buschform (Gobelet) gezogene Syrah-, Carignan-, Grenache-, Mourvèdre- und Cinsault-Rebstöcke, sowie karge, steinige Schieferböden begünstigen in den handwerklich erzeugten Weinen viel Mineralität, Frische, Kühle sowie klare, zarte Fruchtaromen.
