Olivier Binet und Pierre Jacquet arbeiten auf ihrem kleinen, 1999 gegründeten 9-Hektar-Weingut in Faugères, in der südfranzösischen Languedoc, kompromisslos biodynamisch. Alte, in Buschform (Gobelet) gezogene Syrah-, Carignan-, Grenache-, Mourvèdre- und Cinsault-Rebstöcke, sowie karge, steinige Schieferböden begünstigen in den handwerklich erzeugten Weinen viel Mineralität, Frische, Kühle sowie klare, zarte Fruchtaromen.
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