Die Familie Paraschos produziert auf ihrem 6 ha kleinen Weingut bei San Floriano del Collio in der Nähe von Görz an der italienisch-slowenischen Grenze mit traditionellen handwerklich-bäuerlichen Methoden außergewöhnliche Naturweine: sehr eigenständig, authentisch und terroirgeprägt. Bis zu 80 Jahre alte Rebstöcke, das spezifische Alpen-Adria-Klima, karge Mergel- und Tonböden, natürliche Weingartenarbeit, Spontanvergärung mit Schalenkontakt in offenen Bottichen und die lange Reifung der Weine auf der eigenen Hefe in großen Holzfässern tragen zum Charakter der Weine bei.
Die Jahresproduktion liegt bei nur etwa 15.000 Flaschen. Markant sind die Etiketten mit dem griechischen Buchstaben π (Pi): Die Familie Paraschos stammt aus Griechenland.
