Nach langjähriger Pause ist der Langenloiser Biodynamiker Fred Loimer 2015 wieder in die Schwaumweinproduktion eingestiegen. Ergebnis sind außergewöhnliche Winzersekte, die Loimer gemeinsam mit Andreas Wickhoff, einem von nur drei österreichischen Masters of Wine, kreiert hat. Die hohe Qualität dieser Schaumweine bestätigt einmal mehr den guten Ruf Loimers als Spitzenwinzer und jenen von Langenlois als niederösterreichischer „Sekthochburg“. Die Trauben stammen aus den Langenloiser und Gumpoldskirchener Weingärten des Winzers und werden im Stahltank spontanvergoren. Die Sekte sind nach der „méthode traditionelle“ – zweite Gärung in der Flasche – produziert und von Hand gerüttelt.
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