Fritz und Birgit Salomon bewirtschaften auf dem Gut Oberstockstall bei Kirchberg am Wagram (NÖ) 14 ha Weingärten, integriert in eine ganzheitliche, gemischte Landwirtschaft mit Ackerbau und Viehzucht. Der seit 1869 im Besitz der Familie befindliche Betrieb wird biodynamisch bewirtschaftet. Auf den regionstypischen Löss-Braunerdeböden gedeihen neben der Leitsorte Grüner Veltliner auch Riesling, Chardonnay, Weißer und Blauer Burgunder sowie Gelber Traminer hervorragend. Das Weingut produziert sehr individuelle, markante Weine, die wahre "Fingerabdrücke ihres Terroirs" sind.
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