Hubert de Montille war seit den 1950er-Jahren einer der bedeutendsten Winzer der Region Côte de Beaune und begründete das hohe Ansehen des Weinguts. Heute wird die Domaine in Volnay von seinem Sohn Etienne geführt, der den Betrieb auf Biodynamik umgestellt hat. Das Weingut produziert komplexe rote und weiße Burgunder mit viel Charakter, pur, gut balanciert, klassisch, elegant.
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