Typisch für die Weine der 2001 in Latour de France im Roussillon gegründeten, 12 ha großen Domaine sind Frische, Finesse und Eleganz. Jacques de Chancel bewirtschaftet das Familienweingut biodynamisch (Ecocert-zertifiziert), arbeitet bäuerlich-handwerklich. Auf kargen Gneis- und Schieferböden entstehen aus bis zu 70 Jahre alten Rebstöcken authentische, sehr preiswerte Weine aus regionaltypischen Rebsorten wie Macabeo, Carignan, Mourvèdre, Grenache, Syrah.
