„Fuchs und Hase“ ist eine Co-Produktion der jungen Kamptaler Winzer-Paare Stefanie u. Alwin Jurtschitsch sowie Anna u. Martin Arndorfer. Sie produzieren eine besondere Art von Schaumwein: PET NAT steht für petillant = prickelnd, und naturel = natürlich. Für diese altmodisch-traditionell zubereiteten Weine wird der Restzucker enthaltende, gärende Most in Flaschen gefüllt und mit Kronenkorken verschlossen. So bindet sich die natürliche Kohlensäure im Wein – die einfachste und natürlichste Art der Schaumweinherstellung. Die PET NATs von „Fuchs und Hase“ sind aus verschiedenen Rebsorten hergestellt, spontan mit Naturhefen vergoren, ohne Zusätze, nicht gefiltert: erfrischend, zartfruchtig, pur, spannend – für Fans und Freunde „alternativer“ Naturweine.
