Von den rund 140 Prosecco-Kellereien um Umkreis von Valdobbiadene zählt Col Vetoraz zu den besten. Die Weine bkeommen regelmäßig 2 Gläser im Gambero Rosso. Das Spitzenprodukt der Kellerei, der Jahrgangs-Prosecco Millesimato, ist eine elegante Dufterscheinung (Äpfel, Blüten) mit mineralischen Zügen. Auffallend: der lang anhaltende Schaum, die "Spuma".
