Stephane Tissot

Die Biodynamiker Stéphane und Bénédicte Tissot aus Arbois stemmen sich tapfer gegen die technische Modernisierung des Weinbaus und setzen im Weingarten keine Maschinen ein. Um die feinen Nuancen ihrer insgesamt 35 ha umfassenden Einzelparzellen herauszuarbeiten, füllen sie rund 30 verschiedene Weine (!) ab, hauptsächlich Chardonnays: elegant, schlank, feinfruchtig, mineralisch, bisweilen „salzig“ anmutend, niemals breit oder gar holzlastig. Neben ihrer Leitsorte kultivieren sie die rote Rebsorte Trousseau, um daraus sehr eigenständige, bemerkenswerte Weine zu bereiten. Über hervorragende Stillweine hinaus produzieren die Tissots einen sehr preiswerten Crémant de Jura und einen Vin Jaune (siehe oben). Tissot-Weine sind ein getreues Spiegelbild der kargen Lehm-, Ton- und Kalkböden des Jura. Zu Beginn wirken sie fast ein wenig oxidativ, die Hefe ist – gewollt – relativ deutlich präsent und wichtig für den Duft und die Stilistik.

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Patchwork Bio 0,75L Arbois AC Patchwork Bio 0,75L Arbois AC
Stephane Tissot
2020 | 0,75l | 14%
inkl. MwSt. zzgl. Versand
€ 29,00
Vin Jaune en Spois Bio 0,62L Arbois AC Vin Jaune en Spois Bio 0,62L Arbois AC
Stephane Tissot
2014 | 0,62l | 15,5%
inkl. MwSt. zzgl. Versand
€ 79,00
Extra Brut Indigene Bio 0,75L Cremant du Jura Extra Brut Indigene Bio 0,75L Cremant du Jura
Stephane Tissot
0,75l | 12,5%
inkl. MwSt. zzgl. Versand
€ 35,00
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