Weinbau wird in Neuseeland zwar schon seit etwa 200 Jahren betrieben, doch setzte der vorwiegend auf der Südinsel angesiedelte Qualitätsweinbau erst vor etwa 25 Jahren ein. Heute wird er klar von Sauvignon Blanc (ca. 60 % der Fläche) und Pinot Noir (ca. 15 %) beherrscht. Derzeit sind etwa 34.000 ha bestockt, doch es werden laufend neue Flächen erschlossen – häufig in Regionen, in denen Weinbau bis dato nicht betrieben wurde.
