Champagne De Sousa

Der 9,5 ha große, von Erick De Sousa geführte Familienbetrieb in Avize wirtschaftet biodynamisch. Die spontanvergorenen Grundweine werden teils in emaillierten Betontanks ausgebaut, kleinere Top-Chargen auch in gebrauchten Barriques. Die Champagner aus durchschnittlich 45 Jahre alten Reben sind bekannt für ihren kristallinen und zugleich saftigen Charakter, feingliedrig, komplex, elegant und sehr mineralisch – höchste Qualität abseits großer Namen und Marken.