Die historische Wiege des italienischen Qualitätsweinbaus produziert eine Reihe von Weinen, die zu den besten des Landes gehören und weltweit hohes Prestige genießen. Uralte Weingüter in Besitz von Adelsfamilien finden sich neben kleinen traditionellen Familienbetrieben und Start ups von Quereinsteigern. Das Um und Auf ist nach wie vor die regionaltypische Sangiovese-Rebe: Aus ihr werden die Toskana-Klassiker Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano und Carmignano erzeugt. Die Region brachte ab den 1970er-Jahren auch die „Supertoskaner“ hervor, wuchtige Cuvées mit bzw. von französischen Sorten. Seit den 1990er-Jahren entwickelt sich der südwestliche Teil der Toskana, die küstennahe Maremma, zu einem dynamischen Gebiet, wo vor allem auch Sorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah zu Spitzenweine verarbeitet werden.
