Das Weingut Chartogne-Taillet in Merfy baut auf einem Benediktinererbe aus dem 7. Jahrhundert und einer Familientradition seit 1490 auf, wobei akribisch parzellierte Lagen (Lieux-Dits) die Grundlage bilden.
Die Winzer arbeiten mit dem handwerklichen Savoir-faire – oft mit Pferden und ohne schädliche Pestizide – um die Bedürfnisse der Reben zu erfüllen. Ihr Ziel ist es, die tiefgründigen Aromen und die Identität des Bodens in jedem Champagner einzufangen und so die Essenz ihres Terroirs zu bewahren.
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