Der 9,5 ha große, von Erick De Sousa geführte Familienbetrieb in Avize wirtschaftet biodynamisch. Die spontanvergorenen Grundweine werden teils in emaillierten Betontanks ausgebaut, kleinere Top-Chargen auch in gebrauchten Barriques. Die Champagner aus durchschnittlich 45 Jahre alten Reben sind bekannt für ihren kristallinen und zugleich saftigen Charakter, feingliedrig, komplex, elegant und sehr mineralisch höchste Qualität abseits großer Namen und Marken.