Verwendet werden ausschließlich handgelesene und spontan-vergorene Trauben. Mit 90% Weißburgunder und 10% Muskat Ottonel bietet dieser Wein einen salzig-mineralisch-aromatischen Charakter kombiniert mit einem schlanken Körper. Gelesen wird der Wein von der Ried Kirchholz einer Subriede der bekannten Ried Hochäcker. Die Weine hier werden durch den durchlässigeren Boden (Gneis, Glimmer, Schotter in Kombination mit Ton-Lehm) lebendiger und vitaler in ihrer Struktur.
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