Thief in the Night 0,75L
Dieser Rotwein ist eine Mischung aus 48 % Grenache, 46 % Cinsault und 6 % Syrah, alle aus nahe beieinanderliegenden Weinbergen in der Piekenierskloof. In diesem jungen Stadium ist der Wein vor allem durch die 42 Jahre alten Grenache-Trauben geprägt. Mit 70 % Ganztrauben wurde die Fermentation in einem geschlossenen Tank mit belüfteten Pump-Over-Verfahren durchgeführt. Nach der malolaktischen Gärung in 500-Liter-Fässern reifte der Wein 9 Monate in großen französischen Eichenfudern.
Der Wein zeigt ein duftendes Veilchenparfüm und komplexe Aromen von Himbeere, Johannisbeere, getrockneten Cranberries, Bresaola und wilden Erdbeeren. Der Gaumen ist weich und sinnlich, mit harmonischen, seidig weichen Tanninen und einer Balance aus Fruchtigkeit und Mineralität. Trotz seiner Jugendlichkeit ist der Wein sehr trinkbar und könnte mit der Zeit eine ähnliche Anhängerschaft entwickeln wie der Follow The Line aus Darling.
30,50 €
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