L’esprit français
Die Familie de Sousa produziert Winzer-Champagner der Extraklasse: terroirbetont, trocken, biodynamisch, zartfruchtig, kristallin, mineralisch – zu vernünftigen Preisen.
"Es reicht nicht aus, ein großes Terroir zu besitzen, wir müssen es respektieren und dem Rebstock erlauben, seinen Charakter auszudrücken", de Sousa.
Das Weingut aus Avize südlich von Reims gehören zu jenen kleinen, handwerklich arbeitenden Champagner-Produzenten – "Vignerons" –, die ihren Schaumwein ausschließlich aus eigenen Trauben, in kleinen Mengen, unabhängig von großen Marken und Champagnerhäusern bereiten, und zu erstaunlich vernünftigen Preisen anbieten.
Altmodisch, gleichzeitig modernes Arbeitsethos
Winzer wie de Sousa arbeiten mit Hingabe, Enthusiasmus, respektieren die Natur, lassen den Dingen im Weingarten und im Keller jene Zeit, die sie brauchen. So entstehen authentische Vigneron-Champagner mit Ecken und Kanten, die nicht jedem schmecken müssen, aber ungeschminkt zeigen, wo sie herkommen und wie sie gemacht werden.
Mit ihrem altmodischen, heute schon wieder modernen Arbeitsethos repräsentiert die Familie de Sousa das traditionelle französische Selbstverständnis von stolzen Weinbauern und Handwerkern.
Biologisch seit 1999
In 3. und 4. Generation bewirtschaften De Sousa in den Gemeinden Avize, Cramant und Oger 9,5 ha Weingärten, aufgeteilt auf 42 Einzelparzellen. Darunter sind viele Grand Crus, die bodenschonend mit dem Pferd bearbeitet werden. Die Reben – Chardonnay, Pinot Noir, Meunier – wachsen auf den typischen kalkigen Kreideböden der Champagne und sind durchschnittlich 45, manche bis zu 100 Jahre alt.
Erick de Sousa – sein Großvater stammte aus Portugal – übernahm den Betrieb 1986, mit biologischem Weinbau begann er 1999, seit 2013 sind die Weine biodynamisch zertifiziert (Demeter). Die Familie produziert nur 75.000 Flaschen pro Jahr. Winzer-Champagner wie jene von de Sousa machen nur etwa 2 bis 3 % der Gesamtproduktion aus – eine Träne im Ozean.
Puristisch, schlank, trocken
Im Keller gilt: So wenig wie möglich eingreifen und alles unterlassen, was die Eigenheiten des Terroirs beeinträchtigen könnte. Dem entsprechend werden die Grundweine mit natürlichen Hefen spontanvergoren und je nach Lage, Rebsorte und Jahrgang in optimal geeigneten Fasstypen gereift – Emailtanks, kleine Holzfässer.
De Sousa erntet so spät wie möglich: je reifer die Trauben, also je höher der natürliche Zuckergehalt, desto besser die Grundweine, desto weniger Dosage (Zuckerzugabe) am Schluss, desto trockener der Champagner.Wenig Dosage bedeutet auch, das Terroir im Wein nicht durch Süße zu verschleiern.
Auch diesbezüglich ist der Champagner von de Sousa anders als viele andere. Denn allgemein nahm die Restsüße bei Champagnern in den vergangenen Jahrzehnten tendenziell zu: Die großen Marken folgen dem Massengeschmack, und der mag es lieber süßer.
Die Champagner von de Sousa sind herkunftsbetont, sehr trocken, engmaschig, straff, mineralisch, kristallin, puristisch, schlank, bisweilen stahlig,trotz wenig Dosage intensiv aromatisch, gut balanciert zwischen Säure und Fruchtsüße.
Sie sind eine Empfehlung für Kenner, die etwas höhere Ansprüche stellen. Für Liebhaber des Außergewöhnlichen, die etwas Neues ausprobieren und trinken, aber trotzdem kein kleines Vermögen für eine gute Flasche ausgeben möchten.
Champagner von de Sousa bei Wagner
Chemins des Terroirs
Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir, Meunier; Noten von Zitrusfrüchten, Äpfeln, kandierten Birnen, Quitten. Gute Balance zwischen einhüllender Wärme und belebender Frische. Perfekt als Aperitif!
Brut Tradition
Der Klassiker des Hauses, 50 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir, 10 % Meunier; rund, "weinig", lebhaft frisch, klar, brillant, dichte Perlage, elegante, florale Nase, ausdrucksstark, intensiv, finessenreich, Hauch von Mimose, gefolgt von Zitrus, reifen, hellen Früchten und Honig.
Avec le Temps Extra Brut
100 % Chardonnay (Blanc de Blancs), aus rund 35 Jahre alten Reben, 24 Monate gereift, Aromen von Brioche, weißen Blüten, Äpfeln, Birnen, Zitrus, Haselnüssen. Sehr trocken, frisch, elegant, finessenreich, ausgeprägt mineralisch (Kalkböden!).
Extra Brut Réserve
100 % Chardonnay (Blanc de Blancs), sehr authentisch und individuell, delikat, frisch; eine Cuvée aus verschiedenen Jahrgängen, mit mindestens 25 % älteren Reserveweinen.
Beständige Schaumkrone aus feiner Perlage, zarte Noten von frisch geröstetem Kaffee, Anflüge von Blüten, Eukalyptus und getrockneten Früchten. Am Gaumen sehr rund, mit Noten von Honig; angenehm trocken, schöne Länge im Finale – mit angenehmer Frische.
Brut Rosé
90 % Chardonnay, 10 % Pinot Noir; frisch, ausgewogen, finessenreich; Duft und Aromen von roten Früchten (Erdbeeren, Himbeeren) und Äpfeln; sanft und zugleich herzhaft, ausgewogen und frisch.
Cuvée des Caudalies
100 % Chardonnay (Blanc de Blancs), Trauben von mehr als 60 Jahre alten Reben, ausgebaut in Eichenfässern, 15 % davon neu, hoher Anteil (50 %) an älteren Reserveweinen in der Cuvée. Hochklassiger, aber nicht hochpreisiger Winzer-Champagner, feine Nase, zart geprägt von Holzaromen, Brioche und mineralischen Kreidenoten, sehr elegant und harmonisch, gleichzeitig präsent und rassig.
