L'esprit français
Das kleine Champagner-Weingut J. L. Vergnon verkörpert ein altmodisches, gleichzeitig hochmodernes Arbeitsethos: Unabhängig von großen Marken und Häusern produziert es in Handarbeit individuelle, authentische Winzer-Champagner mit großem Charakter.
Nachdem das Weingut Jean-Louis Vergnon bereits seit fünf Generationen Trauben produziert und verkauft hatte, machte es sich 1985 von großen Champagnerhäusern unabhängig. Seitdem stellt Vergnon Champagner unter eigenem Namen her. Und was für welche!
Von 2002 bis 2017 hatte der Önologe Christophe Constant den Stil des Weinguts maßgeblich geprägt. Heute liegt die Verantwortung bei Clement Vergnon und seinem Önologen Julian Goût. So wie Constant sind auch seine beiden jungen Nachfolger "Artisans": Winzer, die sehr individuelle, terroirgeprägte Champagner in kleinen Mengen handwerklich erzeugen.
Sie arbeiten mit Hingabe und Enthusiasmus, respektieren die Natur, lassen den Dingen im Weingarten und im Keller jene Zeit, die sie eben brauchen. So entstehen "Champagnes d’Artisans": authentisch, ehrlich, wahrhaftig, ohne Tricks. Nicht Champagner, die jedem schmecken, sondern solche, die ungeschminkt zeigen, wo sie herkommen und wie sie gemacht werden.
Die Weingärten werden seit 2010 biologisch bewirtschaftet (nicht zertifiziert).
Rebstock & Rüttelpult statt Marketing-Events
Mit seinem altmodischen und dennoch heute wieder zeitgemäßen Arbeitsethos repräsentiert das Weingut J.L. Vergnon das traditionelle französische Selbstverständnis, den „esprit français“ selbstbewusster Weinbauern und stolzer Handwerker. Sie sind der Scholle, dem Rebstock und dem Rüttelpult stets näher als den in der Branche üblichen schicken Marketing-Events. Dennoch stehen ihre Weine in den besten Restaurants Frankreichs auf der Karte, eben weil sie so außergewöhnlich sind.
Vergnon bewirtschaftet rund um die Dörfer Le Mesnil sur Oger, Avize und Vertus rund 5 ha, ausschließlich Grand Cru-Lagen, die mit Chardonnay bepflanzt sind. Konsequenterweise produziert Vergnon – mit Ausnahme des "Rosémotion" – ausschließlich Blanc de Blancs, also Chardonnay-Champagner.
So wenig Dosage wie möglich
Clement Vergnon und Julian Goût versuchen, so spät wie möglich zu ernten: je reifer die Trauben, also je höher der natürliche Zuckergehalt, desto besser die Grundweine, desto weniger Dosage (Zuckerzugabe) am Schluss, um das Terroir des Weins nicht durch Süße zu maskieren. Vergnon-Champagner sind immer sehr trocken – meist Extra Brut bzw. sogar Brut Nature (null Dosage).
Im Keller gilt: so wenig wie möglich eingreifen und alles unterlassen, was die Eigenheiten des Terroirs beeinträchtigen könnte. Die Grundweine werden je nach Lage, Rebsorte und Jahrgang in optimal geeigneten Fasstypen ausgebaut: großes Holz, Barrique, Stahl. Die Champagner reifen nach der zweiten Gärung zwischen 3 und 7 Jahren in der Flasche. Gerüttelt und degorgiert – Entfernen des Kronenkorkens – wird von Hand.
Ergebnis sind feine, elegante, langlebige, authentische Champagner mit Vitalität und nerviger Säure – mit einem sehr guten Preis-Qualitätsverhältnis.
Vergnon-Champagner bei Wagner
• Eloquence Extra brut
Der Klassiker des Weinguts! 100 % Chardonnay, mehr als 3 Jahre lang gereift, Duft nach Grapefruit, Mandeln, Biscuit, Birnen, gefolgt von mineralischen, pfeffrigen, würzigen Noten. Intensiv, sehr pur und präzise, langer Abgang mit kreidigen, mineralisch-salzigen Eindrücken – typisch für das Terroir der Weingärten von J. L. Vergnon.
• Conversation Brut
100 % Chardonnay, mehr als 3 Jahre lang gereift, frisch, lebendig, rassig, komplexe Struktur, gute Balance. Aromen nach frischer Butter, Biscuit, Grapefruit, weiße Blüten, danach Toffee und Rosinen, gefolgt von Anklängen von Ananas, Passionsfrucht, lange anhaltende Aromatik, salzig, mineralisch.
• Rosémotion Extra Brut
90 % Chardonnay, 10 % Pinot Noir, 3 Jahre gereift, finessenreich, knackig, Duft nach Grapefruit, Erdbeeren, Safran und Biscuit, angenehme Frische, langes Finish, mineralisch-kreidig.
• MSNL Extra Brut 2011
Ein hervorragender Jahrgangschampagner aus 100 % Chardonnay, 7 Jahre gereift, bis zu 30 Jahre lagerfähig! Die Trauben stammen von rund 50 Jahre alten Rebstöcken im Grand Cru Le-Mesnil-sur-Oger, konkret: aus den Parzellen Les Chetillons und Mussettes.
Düfte nach weißen Früchten, gerösteten Mandeln, gefolgt von Zitrus, Brot, Süßgebäck und mineralischen Noten. Seidige Textur, langes mineralisches Finish, sehr klar, mit leicht salziger Note.
• Hautes Mottes Brut Nature 2011
Das Spitzenprodukt des Hauses Vergnon! Ein großartiger Jahrgangschampagner ohne Dosage (Brut Nature), also wirklich sehr, sehr trocken.
100 % Chardonnay aus dem Grand Cru Le-Mesnil-sur-Oger, genauer: aus der namensgebenden Einzelparzelle Les Hautes Mottes. Mehr als 60 Jahre alte Rebstöcke. Produktion der Grundweine in 300-Liter-Eichenfässern, 6 Jahre gereift, bis zu 20 Jahre lagerfähig.
In der Nase zarte Anklänge an Zitronenbiscuit und weiße Blüten, gefolgt von kräftigeren Noten nach Gewürzen, gelben Blüten und Kreide. Im Mund sehr klar und geradlinig, cremige Textur, ausgeprägte, angenehme Säure, dynamisches, seidig-salzig-mineralisches und langes Finish.
