Rieslinge im klassischen Saar-Stil
Neu bei Wagner: Das Weingut Von Hövel mit seinen exzellenten Saar-Rieslingen im traditionellen Stil, elegant, finessenreich, feinfruchtig, leicht und mineralisch.
"Die unverkennbare feinfruchtige Balance zwischen feinster Süße und reifer Säure wird unterstrichen von der saar-typischen Mineralität des Devonschiefers. Unsere naturbelassenen Weine zeugen von Eleganz, Finessenreichtum und einer unnachahmlichen Leichtigkeit. Gepaart mit moderatem Alkohol versprechen sie unbeschwerten Trinkgenuss."
So charakterisiert Maximilian von Kunow seine Rieslinge. Er führt das seit 1803 in Familienbesitz befindliche Weingut Von Hövel gemeinsam mit seiner Frau Carina in 7. Generation. Der Betrieb ist in einem aus dem 12. Jahrhundert stammenden Kloster in Konz-Oberemmel an der Saar zu Hause.
Van Hövel ist bekannt für die klassische Saar-Stilistik seiner Rieslinge, charakterisiert durch Eigenschaften wie: elegant, natürlich, lebendig, leicht, dennoch konzentriert, feinherb, filigran, mineralisch; mit vielfältigen, klaren Fruchtaromen, kräutrigen Elementen, guter Säurestruktur und – vor allem bei den Lagenweinen – großem Alterungspotenzial.
Bewusst traditionell
Max von Kunow pflegt bewusst eine altmodische, besser gesagt traditionelle, also stark handwerklich geprägte und weitgehend "untechnische" Art des Weinmachens – mit so wenig Intervention wie möglich: "Die Lagenweine werden im Gewölbekeller in alten Fuderfässern ausgebaut. Wir bevorzugen trockene, feinherbe, feinfruchtige Rieslinge, die mit Spontanhefen vergoren werden und lange auf der Hefe liegen."
Bevor von Kunow 2010 das traditionsreiche Weingut von seinem Vater Eberhard übernahm, absolvierte er eine Winzerausbildung in verschiedenen renommierten Betrieben, später eine weitere Ausbildung zum staatlich geprüften Weinbautechniker in Veitshöchheim und ein Studium der internationalen Weinwirtschaft in Geisenheim. Er war international als Weinbauberater tätig. Die in dieser Zeit, insbesondere an der luxemburgischen Mosel gesammelten Erfahrungen haben seine Arbeitsweise geprägt.
FAIR'N GREEN
Das Weingut wird gemäß den strengen Richtlinien des Verbandes "FAIR'N GREEN" nach dem Prinzip der Nachhaltigkeit geführt. Dazu gehören vor allem auch der Verzicht auf Chemie im Weingarten und im Keller, die Förderung der Artenvielfalt (Biodiversität) sowie die Spontanvergärung der Moste.
All dies trägt wesentlich dazu bei, dass die Von Hövel-Weine das Terroir ihrer Herkunft authentisch widerspiegeln.
"Das kontrollierte Nichtstun ist für uns in der Kellerwirtschaft ein besonderer Qualitätsschlüssel", so Max von Kunow. Es gilt, die Trauben so schonend wie möglich zu behandeln, damit deren erstklassige Qualität vom Weingarten bis in die Flasche erhalten bleibt.
Bemerkenswert viel über Tradition und Philosophie des Weingutes sagt das im charmant nostalgischen Stil gestaltete Flaschenetikett aus.
Der legendäre Scharzhofberg
Von Hövel bewirtschaftet insgesamt 21,5 ha, davon sind 18 ha mit Riesling bestockt. Die 5,8 ha umfassende, als VDP.Große Lage klassifizierte "Oberemmeler Hütte" ist in Alleinbesitz des Weinguts.
In der weltberühmten Rieslinglage "Scharzhofberg" bei Wiltingen gehören Von Hövel 2,85 ha. Beide "Grand Crus" bringen auf den von Devonschiefer geprägten Böden außerordentlich charakterstarke, terroirbezogene, klare, rassige Weine hervor.
Von Hövel-Weine bei Wagner
• Niedermenninger Riesling trocken
Dieser als "Ortswein" deklarierte, fein strukturierte Riesling bietet große Länge, Komplexität sowie Noten nach reifen Boskoopäpfeln und Kräutern (Thymian). Die Reben wachsen im von Devonschiefer mit Quarzitadern geprägten "Niedermenniger Euchariusberg".
• Monopollage Hütte Riesling Großes Gewächs GG
Feine, differenzierte Rauchkomponenten, finessenreife Passionsfrucht und Kamille.
Der 30 bis 75 % steile, auf 280 m Höhe liegende und nach SSW ausgerichtete Weinberg "Hütte" in Oberemmel befindet sich zur Gänze im Besitz des Weinguts Von Hövel, daher der Weinname "Monopollage Hütte". Der Weinberg ist vom VDP als "Große Lage" klassifiziert, sein Boden von verwittertem Devonschiefer geprägt, entsprechend mineralisch sind die Weine.
• Scharzhofberger Riesling Kabinett
Reife, feine Orangenfrüchte; schmeckbare Mineralität; sehr gut eingebundene Salzigkeit.
• Scharzhofberger Riesling
Delikate Grapefruitnote, feinste, filigrane, finessenreiche Salzigkeit; im Abgang zeigt sich der Wein mit einer unnachahmlichen "Schärfe".
• Scharzhofberger Riesling Großes Gewächs GG
Einer der Spitzenweine des Weinguts: elegante, filigrane Struktur, unwiderstehliche Würze, reife Grapefruitnote, ein Hauch Blutorange; im Abgang vereinen sich tiefe Mineralität und Salzigkeit.
Diese 3 Weine kommen aus der VDP.Große Lage Scharzhofberg, einer der wohl besten und berühmtesten Rieslinglagen Deutschlands. HIer bewirtschaftet Max von Kunow 2,85 ha.Böden: Devonschiefer, Wacke, Grauschiefer, Rotschiefer, 20 bis 60 % Neigung, 216 bis 300m Höhe, Ausrichtung SSO/SSW.
