Aux Quarts - Clos des Quarts Monopol 0,75L Pouilly-Fuissé AOP 1er Cru

Der Pouilly-Fuissé Aux Quarts Premier Cru - Clos des Quarts Monopole stammt aus einer geschichtsträchtigen Einzellage (Monopole) in Les Quarts, umgeben von einer hohen Steinmauer. Früher galt der „Quart“ als die beste Parzelle, die dem Grundherrn vorbehalten war. Die Reben wachsen auf 230 Metern Höhe in südöstlicher Ausrichtung auf kalkhaltigem Tonboden aus dem mittleren und unteren Bajocium sowie dem oberen Aalenium. Mit einer Hangneigung von 8 % bietet das Terroir ideale Bedingungen für Chardonnay.

Die Weinberge beherbergen außergewöhnlich alte Reben, die im Durchschnitt 70 Jahre alt sind, mit den ältesten Pflanzungen aus dem Jahr 1917. Um dieses Erbe zu bewahren, setzt das Weingut auf eine äußerst sorgfältige Bewirtschaftung: organische Prinzipien, Bodenbearbeitung ohne chemische Herbizide und aufwendige Handlese. Die Trauben werden von Olivier und Dominique Merlin in La Roche-Vineuse vinifiziert. Nach direkter Pressung erfolgt die Gärung in Eichenfässern, in denen der Wein anschließend 18 Monate reift. Vor der Abfüllung wird er durch Abziehen und eine leichte Filtration geklärt, jedoch nicht geschönt.

Das Bouquet zeigt harmonische Aromen von Steinfrüchten wie weißem Pfirsich, begleitet von einer dezenten Holznote. Am Gaumen besticht die Cuvée mit einer salzigen Mineralität, die sich zu beeindruckender Fülle und Eleganz entwickelt. Mit einem Alterungspotenzial von 8 bis 10 Jahren verspricht dieser Premier Cru eine bemerkenswerte Reife und Tiefe.