Bucephale Bio 0,75L

Nur die außergewöhnlichen Jahrgänge aus alten Xinomavro-Rebstöcken gelesen und fermentiert mit wilden Hefen. Der Wein reift 18 Monate in französischer Eiche und wird dann unfiltriert abgefüllt.

Mit einer moderaten rubinroten Farbe präsentiert er eine aromatische Vielfalt, dominiert von getrockneter Tomate und schwarzen Oliven, ergänzt durch Tee, Leder, Veilchen, schwarzen Pfeffer und Zimt mit Noten von Kakao. Am Gaumen zeigt er eine Fülle, mit lebendiger Säure, wunderschön integrierten Tanninen und einem lang anhaltenden Nachhall.