Porer Bio 0,75L Kompositionen

Pinot Grigio aus steinig-sandigen Kalkböden in Margreid und Salurn. Ein Teil der Trauben wurde sofort gepresst, ein zweiter Teil blieb für ca. 15 Stunden in Kontakt mit den Schalen, ein dritter Teil rund ein Jahr in Kontakt mit Stängeln und Schalen. Spontangärung teils im Edelstahl, teils im großen Holzfass. Ausbau auf der Feinhefe im Holzfass und Edelstahl.

Strohgelb mit rötlichem Reflex, dezent aromatisch, ausgeprägtes Bouquet, fruchtig (Melone, Pfirsich), würzig, mineralisch, körperreich, gleichzeitig viel Spannung, frisch-fruchtig, trocken.