Rosé 0,75L Classic

In den Sommermonaten werden die dem Rosé gewidmeten Weinberge, so weit entlastet, dass nur noch bis zu einem halben Kilo Trauben an den Rebstöcken verbleiben, die nach den Grundsätzen des biodynamischen Anbaus erzeugt werden. Der geringe Hektarertrag führt so zu einer erhöhten Pigmentkonzentration in der Beerenschale und der Rosé Batič ist aufgrunddessen dunkler als die meisten der weltweit geschätzten Rosés. Um die Frische zu bewahren, wird der Wein in Edelstahlbehältern ausgebaut. Der Rosé Batič gärt ohne Einsatz von selektionierten Hefestämmen. Er wird bei den ersten Anzeichen des herannahenden Frühlings während des zunehmenden Mondes abgefüllt und dann als junger Wein getrunken. Der geringe Ertrag an Trauben pro Hektar verleiht dem Rosé Batič eine überdurchschnittliche Langlebigkeit.