Klein, fein, Divella

Alessandra Divella produziert die wahrscheinlich interessantesten Spumante der Lombardei: Naturweine mit viel Charakter, Individualität, Persönlichkeit und Authentizität.

Die Spumante von Alessandra Divella sind definitiv etwas für erfahrene und neugierige Genießer. Für solche, die keinen billigen Sprudel trinken wollen, sondern denen auch bei Schaumweinen "der Wein" wichtig ist, dessen Herkunft und Stilistik sowie die Herangehensweise des Winzers. Diese Schaumweinfreunde sind bei Divella in besten Händen. Ihre Weine sind unglaublich spannend, intensiv, lebendig, energiegeladen und nehmen eine Sonderstellung unter den Schaumweinen der lombardischen Region Franciacorta ein.

Learning by doing

Die kaum 30-Jährige Divella – Vater Italiener, Mutter Schweizerin – stammt aus Gussago bei Brescia in der Lombardei. Sie ist eine Quereinsteigerin und startete ihr Winzerleben als Autodidaktin mit einer Riesenportion Neugierde, aber ohne formelle Ausbildung. Sie reiste viel durch Italien und Frankreich, wo sie sich vor allem für biologisch arbeitende, kleine Champagnerproduzenten interessierte.

Praktisches Wissen erwarb Divella durch Learning by doing und Experimente in einem kleinen Weingarten in ihrem Heimatort Gussago, den sie 2012 im Alter von 22 Jahren pachtete. Nach und nach kamen kleine Parzellen hinzu, sodass Divella heute rund 5 ha bewirtschaftet. Sie baute ein altes Bauernhaus zu einem kleinen Weingut um, und produziert rund 9.000 Flaschen jährlich. Inzwischen gilt sie in der Region Franciacorta als Pionierin der natürlichen Schaumweinproduktion.

Ihre Weingärten liegen nicht – so die meisten im Gebiet Franciacorta – in der Ebene, sondern in den Hügeln auf 350 bis 800 m Höhe. Sie sind von Ton-, Kalk- und Lehmböden geprägt, was die Mineralität in den Schaumweinen begünstigt.

Handwerklich und biologisch

Um möglichst viel Freiheit bei der Weinproduktion zu haben, ist Divella jeglichen Winzerverbänden und Konsortien fern geblieben und arbeitet auf eigene Faust. Ihr Arbeitsstil gleicht jenen der „Artisans“ in der Champagne, jenen unabhängigen kleinen Betrieben, die ihre Trauben selbst zu Schaumwein verarbeiten und unter eigenem Namen und Etikett vermarkten, anstatt sie an große Produzenten zu verkaufen.

Die Grundweine aus Chardonnay und/oder Pinot Nero werden spontanvergoren, in Betonbehältern, Barriques bzw. großen Holzfässern gereift, und dann nach der Méthode traditionnelle ein zweites Mal in der Flasche vergoren.

Alessandra Divella arbeitet handwerklich und biologisch. Ihre Spumante bekommen keine Dosage und werden nicht geschwefelt, sind sehr trocken, frisch, mineralisch, präzise, pur, klarfruchtig, mit einer leicht salzigen Note. Sie bieten viel Charakter, Individualität, Persönlichkeit und Authentizität: Spumante, die ihre Herkunft aus der Franciacorta wahrheitsgetreu und unverblümt widerspiegeln.

Spumante von Alessandra Divella bei Wagner

Blanc de Blancs Dosaggio Zero

100 % Chardonnay, mineralisch, intensiv, Rosmarin, Thymian, Kräuter und weiße Blüten. In diesem Schaumwein stecken viel Sorgfalt und Finesse, rassige Säure, Mineralität und Tiefe.

25 Jahre alte Reben auf Kalk-Lehmböden, biologisch produziert (nicht zertifiziert), spontanvergoren, 32 Monate auf der Hefe gelagert, minimal geschwefelt, unfiltriert abgefüllt. Dosaggio Zero: staubtrocken, nur 1 g/l Restsüße.

Clò Clò Dosaggio ZeroRosé

100 % Pinot Nero, etwa 25 Jahre alte Reben, die in 400 m Höhe auf tonig-kalkigen Böden stehen. Biologisch produziert (nicht zertifiziert), die Grundweine sind spontanvergoren und in großen Eichenfässern sowie Zementtanks gelagert, 42 Monate Flaschenreife auf der Hefe, nicht geschwefelt, null Dosage, daher wirklich sehr trocken.

Zurückhaltend, öffnet sich nur langsam, entwickelt dabei aber viel Kraft und Tiefe, zarte Noten von roten Beerenfrüchten, Balsamico-Anklänge, schöne Würze, frische Säure.

PS: Der Name dieses Spumante – Clò Clò – leitet sich von Claude ab, dem Namen von Alessandras, aus der Schweiz stammenden Mutter, welcher der Wein gewidmet ist.