Rioja fantástico!

Remírez de Ganuza steht für zeitgemäßen Rioja-Stil: Eleganz und Kraft ohne oxidative Noten, intensive dunkle Frucht ohne Üppigkeit, gleichzeitig Frische, Mineralität und gut eingebundenes Holz.

In den 1970er- und 1980er-Jahren verdiente er sein Geld als Grundstücksmakler und vermittelte Weinberge in der Region Rioja Alavesa zum An- und Verkauf. So wurde er im Lauf der Zeit ganz nebenbei zu einem Fachmann für die Qualität der Weingärten in diesem traditionellen Anbaugebiet. Und als er sich entschied, ein eigenes Weingut zu gründen, wusste er natürlich bereits ganz genau, welche Parzellen dafür in Frage kommen würden. Fernando Remírez de Ganuza ließ sich 1989 in Samaniego (Provinz Álava), einem kleinen Dorf am Fuß der Sierra Cantabria, nieder und kaufte einige hervorragende Weinberge mit alten Rebstöcken.

Neue, innovative Methoden

Innerhalb von 20 Jahren stieg sein vorerst kleiner Betrieb zu einem der interessantesten Weingüter in der an Weingütern nicht eben armen Region Rioja Alavesa auf. Reserva, Gran Reserva und Trasnocho zählen mittlerweile zu den herausragenden Weinen des Anbaugebietes.

Fernando erwarb sich im Lauf der Zeit den Ruf eines exakt arbeitenden Innovators und technischen Tüftlers. Er zählte zu den ersten Winzern in der Region, die spezielle Tische für die händische Traubenselektion, neue, kleine Fässer für die Reifung der Weine sowie Kühlkammern einsetzten.

Als von Traditionen unbelasteter Quereinsteiger hatte er auch keine Scheu, mit unkonventionellen Methoden zu experimentieren. So etwa entwickelte und perfektionierte er über Jahre hinweg für den Spitzenwein Trasnocho ein innovatives Verfahren der Extraktion. Dabei werden die Beeren in großen Holzbottichen die ganze Nacht hindurch ("trasnocho") mit Hilfe eines wasser- und luftgefüllten Kunststoffbeutels ganz sanft und sehr langsam gepresst, sodass sie den Saft abgeben, ohne zu platzen. Diese Technik bewahrt die Beeren vor großer Reibung aneinander und verhindert Oxidation. Ziel: Vermeidung von grünen und unerwünschten Aromen.

Komplexität und Balance

Das Weingut wird heute von José Ramon Urtasun geführt, dessen Vater mit Fernando Remírez de Ganuza befreundet war. "Das Wichtigste im Wein sind für mich Komplexität, Balance, reife Frucht, Körper, Struktur und Alterungspotenzial. Der Fokus unserer Arbeit liegt auf der exzellenten Qualität der Trauben, auf dem Respekt vor ihnen, auf dem sensiblen Umgang mit ihnen und auf der präzisen Arbeit in Weingarten und Keller", sagt Urtasun, der bereits 2010 als Partner des Weingutsgründers in den Betrieb eingetreten war.

In der Wine Community steht der Name Bodegas Remírez de Ganuza heute für Rioja im modernen, zeitgemäßen Stil: Die Weine verbinden Kraft und Eleganz, bieten intensive dunkle Frucht (ohne Üppigkeit), gleichzeitig die für den Genuss wichtige notwendige Frische und Mineralität. Das Holz ist gut eingebunden, ohne die Frucht zu dominieren. Die Kellerei lässt den Weinen Zeit, um sich zu integrieren und die Balance zu finden.

Schulter und Spitze

José Ramon Urtasun bewirtschaftet mit seinem Team rund 80 ha mit den regionstypischen Rebsorten der Rioja: Tempranillo und Graciano (rot), sowie Viura und Malvasía (weiß). Die Rebstöcke sind zwischen 25 und 60 Jahre alt.

Besonderheit: Für die Top-Weine verarbeitet man nur die von Hand selektionierten Beeren von den Schultern der Trauben (der obere Teil). Diese sind reifer und konzentrierter, weil sie länger der Sonne ausgesetzt waren. Die Beeren von den Spitzen der Trauben (der untere Teil) werden für Jungweine verwendet, die nur lokal im Verkauf sind.

Die Gärung läuft teils in kleinen Edelstahlbehältern, teils in großen Holzfässern ab, zur Reifung der Weine verwendet Urtasun Barriques aus amerikanischem und französischem Eichenholz.

Weine der Bodegas Remírez de Ganuza bei Wagner

Fincas de Ganuza Reserva

Der perfekte Einstiegswein der Kellerei. Tempranillo mit etwas Graciano, 25 bis 40 Jahre alte Reben, vergoren in kleinen Stahltanks und 7.000-l-Fässern aus französischer Eiche, gereift in teils neuen, teils gebrauchten französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Ein zeitgemäßer Rioja, saubere, klare Frucht (dunkle Kirschen, Brombeeren, Zwetschken), Noten von Lakritze, Tabak, Leder, gut eingebundene Säure, sanfte Tannine.

Remírez de Ganuza Reserva

Für den Flaggschiff-Wein der Kellerei werden Tempranillo von 60 Jahre alte Reben, etwas Graciano sowie die Beerenhäute der weißen Sorten Viura and Malvasía vergoren. Ca. 24 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern gereift.

Die saftige, prägnante Frucht (dunkelrote und schwarze Kirschen, Beeren) wird gut balanciert von einer animierenden Säure, reifen, mürben Tanninen sowie einer "kühlen" Mineralität.

Remírez de Ganuza Gran Reserva

Die unter Rioja-Kennern hochgeschätzte Gran Reserva wird nur in außergewöhnlich guten Jahren produziert. Tempranillo mit etwas Graciano, 60 Jahre alte Reben, vergoren im großen Holzfass, ca. 40 Monate in 100 % neuen französischen Barriques gereift.

Warme, fruchtige Noten von reifen Brombeeren, Heidelbeeren, Herzkirschen, dazu Lakritze, Bitterschokolade, Kräuter (Thymian, Rosmarin ...), Veilchen, dunkelrote Rosen; samtige Tannine, sehr komplex, tiefgründig, schöne Säure und Mineralität für Frische und guten Trinkfluss. Sehr lange lagerfähig (20+ Jahre).

Trasnocho Reserva

90 % Tempranillo, 5 % Graciano, 5 % Viura und Malvasia, Vergärung in kleinen Stahltanks und 7.000-l-Fässern aus französischer Eiche. 21 Monate gereift in neuen Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

Feine, aber intensive Aromen nach Granatapfel, roten und schwarzen Beeren, dazu schwarzer Pfeffer und "warme" Gewürze wie Nelken und Zimt, Tabaknoten, gut eingebundenes Holz, intensiv, tiefgründig, rund, voller Körper, frische Säure, seidige Tannine und langes Finish.