Wagners Wein-Tipp

Champagner Les Beaux Regards

Dieser Premier Cru-Champagner wird aus den Parzellen Les Beaux Regards und Les Clos aus mehr als 50 Jahre alten Chardonnay-Rebstöcken produziert. Wie alle anderen Weine des 10 ha kleinen Familienbetriebes Bérêche & Fils wurde auch dieser Champagner spontan in Holzfässern vergoren, die Reifung auf der Hefe dauerte mehr als 3 Jahre.
Feine Zitrusnoten, etwas Brioche und eine dezente Würze vom Holz tragen in der Nase zu einer Komplexität bei, die am Gaumen durch eine rauchig-mineralische Komponente (der Boden enthält Silex = Feuerstein) nochmals zulegen kann. Die feingliedrige Säure sorgt für pure Eleganz.