Wagners Winzer des Monats Mai - Erwin Sabathi
Leutschach: die neue Chardonnay-Hochburg Österreichs?
Das südsteirische Weingut Erwin Sabathi aus Leutschach beeindruckt seit Jahren mit außergewöhnlichen Sauvignon Blancs aus Spitzenrieden wie dem Pössnitzberg. Doch mittlerweile zählt der Betrieb auch zu den besten Chardonnay-Produzenten des Landes.
Da trifft es sich besonders gut, dass Sabathi unser "Winzer des Monats Mai" ist und alle seine Weine um 20 % weniger kosten!
Ist die Rede von international bekannten und erfolgreichen Weingütern aus der Steiermark, fällt früher oder später unweigerlich auch der Name Erwin Sabathi.
Obwohl die Familie bereits seit 1650 Weinbau betreibt, setzte der bis zur internationalen Anerkennung führende Aufschwung erst 1992 ein, als Erwin das Weingut in Leutschach übernahm. Er modernisierte und entwickelte den Betrieb konsequent, richtete ihn strikt auf Spitzenqualität aus, machte sich einen Namen auf dem globalen Markt, baute in den frühen 2000er-Jahren einen auch architektonisch vorbildlichen neuen Keller.
Erwin führt das Familienweingut gemeinsam mit seiner Frau Patrizia. Auch die jüngeren Brüder des Winzers, Gerd und Christoph, übernehmen wichtige Schlüsselpositionen im biologisch zertifizierten Betrieb. Sabathi setzt auf naturnahes Bodenmanagement sowie Unterstützung der Pflanzengesundheit und arbeitet zu 100 % biologisch im Weingarten und Keller. Die Gärung erfolgt ausnahmslos mit eigenen Weingartenhefen, um das Terroir möglichst gut in die Flasche zu transferieren.
Achtung, Chardonnay!
Heute verarbeitet das Weingut die Trauben von rund 50 ha Rebfläche, zählt zu den etablierten Leitbetrieben der Steiermark und seit Jahren zu den ausgezeichneten Weingütern Österreichs. Erwin Sabathi hat sich aber nicht auf den Lorbeeren ausgeruht, sondern in Bezug auf Qualität und Feinheit in den vergangenen Jahren noch zugelegt. Neben Sauvignon Blanc rückt auf dem Weingut der Chardonnay zunehmend in den Focus der Aufmerksamkeit.
Obwohl Sauvignon die quintessenzielle Traube der Südsteiermark ist und wohl auch bleibt, Sabathis Rieden-Sauvignons zweifellos zu den besten des Landes zählen und international geschätzt werden, gehört der Winzer mittlerweile zur heimischen Elite der Chardonnay-Produzenten.
Namhafte Weinkritiker lassen sich sogar zur Aussage hinreißen, Sabathis Chardonnay Ried Pössnitzberg Alte Reben 2018 sei in Bezug auf Intensität, Typizität und Potenzial einzigartig, dufte und schmecke wie ein großer Meursault. Ob sie damit Recht haben? Try it yourself!
Sabathi-Weine bei Wagner
• Zum Einstieg empfehlen wir die frischen, fruchtbetonten Gebietsweine, wie etwa die easy drinking Cuvée Sabathini, sowie den Welschriesling, Weißburgunder, Gelben Muskateller und Sauvignon Blanc mit der Deklarierung "Südsteiermark DAC".
• Eine Stufe höher auf der Qualitätsleiter: Die Ortsweine aus unterschiedlichen Weinbergen in Leutschach gelten als Terroir-Botschafter von Sabathis Heimatgemeinde. Dazu zählen etwa der Sauvignon Blanc Leutschach und der Chardonnay Leutschach.
• An der Spitze stehen die Riedenweine, vergleichbar den Premier und Grand Crus in Frankreich: lange lagerfähige, herkunftsbetonte Terroirweine von älteren Rebstöcken aus den besten Lagen Sabathis, vor allem aus dem Pössnitzberg.
Der extrem steile Pössnitzberg ist der wichtigste Weinberg Sabathis, südlich exponiert, karge "Opok"-Böden (Kalk, Mergel). Hier wachsen die Trauben für die Top-Weine des Betriebes.
