Weine vom Vulkan
Der Assyrtiko des Weinguts Argyros auf der Kykladen-Insel Santorini ist ein bemerkenswerter Vertreter dieser typisch griechischen Weißweinsorte, produziert aus bis zu 200 Jahre alten Reben auf vulkanischem Boden.
Assyrtiko gilt als die Königin der weißen Rebsorten Griechenlands. Sie verhalf dem griechischen Weinbau zu internationalem Ansehen und ist mengenmäßig die drittwichtigste Sorte des Landes.
Besonders gut gedeiht sie auf der Halbinsel Chalkidiki sowie auf den Ägäischen Inseln, allen voran auf der Vulkaninsel Santorini, wo die Sorte vermutlich ihren Ursprung hat und heute rund 70 % der Rebfläche ausmacht.
Assyrtiko liefert viele gefällige Alltagsweine, doch in den Händen guter Winzer werden aus ihm hochwertige, langlebige Terroirweine mit feiner Aromatik und frischer Säure.
Zu den besten Produzenten solcher Qualitätsweine gehört das Weingut Argyros auf Santorini. Die größte eigentümergeführte Kellerei der Kykladen-Insel ist einer der Vorzeigebetriebe Griechenlands. Die Familie Argyros zählt zu den ältesten und renommiertesten im griechischen Weinbau.
1903 gegründet, wird das Familienweingut heute in vierter Generation von Matthaios Argyros geführt. Bereits sein Vater Yiannis hatte gezeigt, welch große Klasse der inseltypische Assyrtiko erreichen und wie alterungsfähig er sein kann.
Matthaios setzt diesen Weg fort. Er leitet den Betrieb seit 2004, orientiert sich an internationalen Qualitätsmaßstäben, erwarb neue, hochwertige Weinbergslagen und ließ 2015 ein modernes, architektonisch schlichtes, dennoch sehr präsentes Weingutsgebäude errichten, inklusive zeitgemäß ausgestattetem Keller.
Bis zu 200 Jahre alte Reben
Santorini ist eine der surrealsten Weinanbauregionen der Welt. Die Insel liegt auf einem aktiven Vulkan mit sehr jungen und kargen Böden. Das Klima ist mediterran heiß, mit sehr wenig Niederschlag während der Vegetationsperiode, aber mit vielen Sonnenstunden und starken Winden. Morgendlicher Nebel sorgt für ein notwendiges Minimum an Feuchtigkeit.
Die Weinberge von Argyros rund um die Orte Episkopi und Pyrgos bieten mit ihren vulkanischen Böden beste Voraussetzungen für hochwertigen Assyrtiko. Die unveredelten Rebstöcke – Santorin blieb von der Reblaus verschont – sind im Durchschnitt 70 Jahre alt, die ältesten etwa 200 Jahre.
In den meisten Weingärten von Argyros werden die Reben in der alten, inseltypischen Form ohne Pfähle bzw. Drähte kultiviert und in aufwendiger Handarbeit zu kranz- und nestförmigen Gebilden gezogen. Diese "Koulouri" bzw. "Klada" schützen die Trauben vor übermäßiger Hitze und beugen der Bodenerosion vor. Sie bewahren die ohnehin geringe Feuchtigkeit, sorgen für eine gute Balance zwischen Trauben- und Blätterwachstum und für eine hohe Qualität der Trauben. Einziger Nachteil: Die Erträge zählen mit etwa 2.100 Litern/ha zu den weltweit niedrigsten im Weinbau.
Bei jeder einzelnen Parzelle wird genau auf den jeweils optimalen Lesezeitpunkt geachtet, um eine Überreife der Trauben und damit üppige, schwere Weine zu vermeiden.
Die Familie Argyros betreibt nachhaltigen Weinbau nach biodynamischen Regeln (nicht zertifiziert), bewirtschaftet die Weinberge in Handarbeit, lässt sie mit Maultieren pflügen, arbeitet mit Kompost aus Stielen und Traubenschalen.
Weine von Argyros bei Wagner
Assyrtiko
Der Klassiker von Argyros aus 100 bis 120 Jahre alten Reben ist ein "Bilderbuch-Assyrtiko" mit Aromen von Zitrusfrüchten, Zitronengras, Pfirsich. Vollmundig, mittelkräftiger Körper, mineralisch, elegant, finessenreich, frische Säure, trocken.
Assyrtiko Monsignori
Der Wein zählt zu den besten, die aus Santorini kommen. Er zeigt beeindruckend, welch hohes Niveau Assyrtiko erreichen kann. Trauben aus selektionierten, 200 Jahre alten Weinbergen mit charakterstarken Reben und minimalen Erträgen. Vergoren im Edelstahl, 10 Monate auf der Feinhefe gereift. 4 Jahre Flaschenreife. Viel Klasse, Rasse, Extrakt, Länge, Mineralität, feine Fruchtnoten (Zitrone, Grapefruit, Orangenschale, Pfirsich).
