Uhlen Laubach GG 0,75L VDP. Grosse Lage

Geologische Definition: Devon, Laubach-Schichten. Ein sandiger Schiefer, der durch seinen hohen Kalkanteil von bis zu 10% grau gefärbt ist. Viele Steine enthalten Fossilien aus Muscheln und Korallen, die sich im flachen Wasser mit ausreichend Sauerstoff optimal entwickeln konnten. Mit den Schichten der Laubach ist das Kapitel "Devon" bei uns abgeschlossen: Das ehmals  über 10 km tiefe Meer war nun mit Sedimenten gefüllt. Wir bewirtschaften insgesamt 3 Parzellen mit einer Gesamtfläche von 2,5 ha. Ausrichtung: SSW, Höhe 75 - 240 m ü.NN, Hangneigung 100 bis 150%, Durchschnittsalter der Reben: über 50 Jahre. Ein hoher Anteil ist wurzelecht. Klassifikation: VDP.GROSSE LAGE. 

Der Wein vergärt ausschließlich mit wilden Hefen im Holzfass, wird ohne jeglichen Zusatz von Enzymen und Schönungsmitteln ausgebaut und reift mindestens 18 Monate auf der Hefe. Der Uhlen Laubach ist trocken vinifiziert und trägt die Bezeichung VDP.GROSSES GEWÄCHS. In besonderen Jahren reifen hier auch edelsüße Auslesen, Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen.