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Leistadter Kalkofen Pinot Noir Bio 0,75L VDP. Erste Lage

Leistadter Kalkofen Pinot Noir Bio 0,75L VDP. Erste Lage

Winzer / Hersteller: Rings
Jahrgang: 2021
Weinfarbe: Rot
Rebsorte: Pinot Noir
Flaschengröße: 0,75l
Alkoholgehalt: 13%
08333421

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  Herkunft: Die kühlste und gleichzeitig kargste Lage in unserem Besitz. Die Reben... mehr

 

Herkunft:
Die kühlste und gleichzeitig kargste Lage in unserem Besitz. Die Reben stehen auf Kalksteinböden, der kaum Wasser speichert. Der Einfluß des Pfälzer Waldes ist hier schon spürbar, was Wind und nächtliche Kühle bringt.

Weinbergsarbeit:
Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Freistellen der Traubenzone.

Vinifizierung:
Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Ohne Pumpvorgänge kommen die Trauben in ihre Holzgärbottiche, die „cuves“, mit einem Anteil ganzer, nicht abgebeerter Trauben. Nach einer kurzen Mazerationszeit vergärt die Maische spontan, mit natürlichen Hefen. Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques, unfiltriert gefüllt.

Charakter:
Der saftig-mineralische Typ.

 

Zusatzinformationen über das Produkt mehr
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Winzer / Hersteller: Rings
Weinfarbe: Rot
Rebsorte: Pinot Noir
Jahrgang: 2021
Verpackungseinheit: 1
Flaschengröße: 0,75l
Alkoholgehalt: 13%
Bio: Ja
Cuvee: Nein
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